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平菇容易变质不易保存,请问在夏季如何延长平菇的存放时间?
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作者:
→壞ン寶Ψ寳
来源:正解网
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平菇容易变质不易保存,请问在夏季如何延长平菇的存放时间?
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## 解答 新鲜采摘的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3?5℃,空气相对湿度在80%左右时,鲜菇可贮存在1周。温度较高,湿度也要增加。菇量不多时,可将平菇放在装有少量冷水的缸内,可将缸口封严,气温即使达到15?16℃,也可保藏1周左右。还可将平菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于每升2毫克,这样平菇才不会变黑。
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